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葛可佑

中国营养科学全书：全2册（第2版）

中国营养科学全书：全2册（第2版）内容简介：中国营养学会编写的《中国营养科学全书》自2004年首次编辑出版以来，在教学、研究和实践领域，发挥了重要作用。本书包含了营养科学各个领域的知识，适合营养专业及相关领域的研究人员、教学人员和学生学习与参考。本书共分七卷。第一卷《基础营养》介绍能量和各种营养素的基本理论，纳入了营养与组学、认知以及营养感应等新研究领域内容。第二卷《食物营养》描述各种食…
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书童23年3月5日