膳食纤维
内容简介：
美国知名胃肠病医生教你吃出体内「肠」胜军，由内而外打造健康身心
作为一名曾经的垃圾食品的爱好者，布尔西维茨博士亲身体会到膳食纤维对我们健康的巨大影响。当他逐渐增加食物中膳食纤维的摄入量，他的身体产生了惊人的变化。布尔西维茨博士对纤维深入研究后，发现了纤维饮食的众多好处：那些富含纤维的、真正的食物，包括水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和豆类，可以帮你保持健康，促进减肥，让你从内而外茁壮成长，感觉良好。
《膳食纤维》通过80余份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
★日常饮食中被忽视的纤维，才是重塑健康身体的基石
膳食纤维可以为我们的肠道微生物提供能量，创造出对我们健康至关重要的短链脂肪酸。短链脂肪酸已被科学证明可以促进减肥、修复肠漏症、增强微生物群、优化免疫系统、降低食物敏感性、降低胆固醇、改善大脑功能，甚至预防癌症逆转疾病、延缓衰老！
★用前沿科学研究支撑的健康理论，颠覆常见健康误区，全面解读纤维、肠道与全身健康之间的关系
百病从肠起，肥胖、糖尿病、阿尔茨海默症、心脏病、皮肤炎症等一系列大大小小的疾病与肠道有着鲜为人知的密切联系。本书有前沿科学研究数据支撑，带读者走出传统健康误区，并深入浅出地讲解肠道与身体健康之间的关系。
★28天饮食计划，超过80份美味食谱，让你不费事儿、少花钱，重新拥抱健康
书中提供超过80份食谱，以及关于食物敏感性的基本建议，来启动28天的进程计划表，从而为你的肠道提供终身健康的动力，为你的健康提供了一个终生健康的蓝图。
★写给被超重、肠胃不适、皮肤暗淡无光等问题困扰，亟待蜕变的每个人
人体70%的免疫力来自于肠道，肠道决定95%以上的营养吸收、80%的毒素排出，而95%以上的人常年被肠道问题困扰。解决肠道问题，吃对膳食纤维很重要，但90%的中国人膳食纤维摄入量严重不足。如果你也是被体重、肠胃、皮肤问题困扰，这本书可以为你提供安全的解决方案。
作者简介：
享誉全美的胃肠病学家
医学博士，临床研究理学硕士。他毕业于乔治城大学医学院，还获得了康奈尔大学营养学证书，曾任西北纪念医院首席住院医师和北卡罗莱纳大学医院首席胃肠病学研究员。他在美国知名医学期刊《胃肠病学》上发表了20多篇论文，并在全国会议上发表了40多篇演讲，还被《体形》《女性健康》《男性健康》和《赫芬顿邮报》等多家知名媒体报道。
这位享誉全美的胃肠病学家屡获殊荣：西北大学住院医师最高奖、北卡罗来纳大学临床最高奖，以及美国国立卫生研究院的资助。
目前，他与妻子和两个孩子住在南卡罗来纳州的查尔斯顿。
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